旭化成のFresh Logi(フレッシュロジ) クラウド型生鮮品
物流ソリューション

輸送品質向上による物流課題解決及び
青果物鮮度向上

Fresh Logi^TM movie

食の輸送を最適化する
旭化成が「食」と「農」に
できること

Fresh Logi^™ 密閉ボックスが

これらの課題を
解決します！

食の輸送における課題

食と農を取り巻く物流: ドライバーの長時間労働
積載率不足による低効率な輸送

青果物の輸送中の鮮度劣化: 青果物の長距離輸送時における鮮度低下による
ロスの発生や高輸送コスト

旭化成が提供する青果輸送・保管システム

現在

現状の青果輸送は、鮮度保持の為冷蔵車での輸送が必要になります。結果、積載量不足による非効率な輸送や冷蔵車・ドライバー不足に伴う輸送力不足といった課題を抱えています。また青果物積み下ろしの際にコールドチェーンが途切れることにより野菜の鮮度を下げてしまいます。野菜の鮮度が下がると、食中毒等の危害要因(ハザード)のリスクが高まります。

あるべき姿

Fresh Logi^TM 密閉ボックスはその高い断熱・密閉性能で、ボックス内青果物への外部環境（温度・湿度・CO₂など）の影響を防ぐことで、常温輸送を可能にします。更に青果物をボックスに入れたまま積み下ろしを行うことでコールドチェーンを一貫し、青果物の鮮度向上を実現します。またセンサーによる輸送環境モニタリング及びそのデータを見える化し配信することで、食の安全と青果物品質の信頼性を向上させ、HACCP(ハサップ)に対応させます。

HACCP(ハサップ)とは?

HACCP(ハサップ)とは、Hazard Analysis and Critical Control Pointの頭文字を略したものです。食品衛生法の改正により、2021年6月1日から食品を扱う全事業者に義務付けられました。 HACCP(ハサップ)とは、食品等事業者自らが食中毒菌汚染や異物混入等の危害要因(ハザード)を把握した上で、原材料の入荷から製品の出荷に至る全工程の中で、それらの危害要因を除去又は低減させるために特に重要な工程を管理し、製品の安全性を確保しようとする衛生管理の手法です。